Nye Mihcelin-stjerner tent på Kanariøyene

I Michelin-guiden 2024 kan restaurant Bevir i Las Palmas på Gran Canaria, Haydée i La Orotava på Tenerife, og Taste1973, som ligger i Hotel Villa Cortés i Playa Las Americas på Tenerife, smykke seg med den ettertraktede stjernen for første gang.

I alt er det delt ut stjerner til tolv restauranter, og grønn kløver til én restaurant.

Her er en komplett liste:

• El Rincón de Juan Carlos, Adeje, Tenerife ★★.
• M.B. Martín Berasategui, Guia de Isora, Tenerife ★★.
• Abama Kabuki, Guía de Isora, Tenerife ★.
• Haydée, La Orotava, Tenerife ★ (Ny).
• Nub, Adeje, Tenerife ★.
• San-Hô, Adeje, Tenerife ★.
• Taste1973, Playa Las Americas, Tenerife ★ (Ny).
• Bevir, Las Palmas, Gran Canaria ★ (Ny).
• La Aquarela, Arguineguín, Gran Canaria ★.
• Los Guayres, Playa de Mogán, Gran Canaria ★.
• Tabaiba, Las Palmas, Gran Canaria ★.
• Poemas by Hermanos Padron, Las Palmas, Gran Canaria ★.
• Muxgo, Las Palmas, Gran Canaria, grønn kløver.

I alt er 53 restauranter av høy kvalitet på Kanariøyene med i Michelin-guiden, og tolv av disse er av så høy kvalitet at de har fått stjerner.

31 nye stjernerestauranter

I alt har 31 restauranter i Spania fått sin første Michelin-stjerne.

Her er en full oversikt over disse:

• Marcos (Gijón).
• NM (Oviedo).
• Terra (Finisterre).
• Txispa (Axpe).
• Canfranc Express (Huesca).
• Casa Bernardi (Benisa).
• Fraula (Valencia).
• Kabo (Pamplona).
• Orobianco (Calpe).
• Quirat (Barcelona).
• Suto (Barcelona).
• Barro (Ávila).
• Cebo (Madrid).
• Desde 1911 (Madrid).
• El Club Allard (Madrid).
• Erre de Roca (Miranda de Ebro).
• Osa (Madrid).
• Santerra (Madrid).
• Toki (Madrid).
• Back (Marbella).
• Malak (Jaén).
• Radis (Jaén).
• Tohqa (El Puerto de Santa María).
• Vandelvira (Baeza).
• Andreu Genestra (Mallorca)
• Bevir (Las Palmas, Gran Canaria).
• Haydée (La Orotava, Tenerife).
• Taste 1973 (Playa de las Américas, Tenrife).
• Omakase By Walt (Eivissa).
• Sa Clastra (Es Capdellà).
• Unic (San Josep de Sa Talaia).

Disse får tre stjerner

 Noor i Cordoba og Disfrutar fikk sin tredje stjerne under gallaen.

Her er en full oversikt over restauranter med tre stjerner i Spania:

• Arzak (Guipuzkoa).
• Martín Berasategui (Guipuzkoa).
• Akelarre (Guipuzkoa).
• Azurmendi (Bizkaia).
• ABaC (Barcelona).
• Lasarte (Barcelona).
• Cocina Hermanos Torres (Barcelona).
• El Celler de Can Roca (Gerona).
• Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria).
• Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz).
• Quique Dacosta (Denia, Alicante).
• DiverXO (Madrid).
• Atrio (Cáceres). 
• Noor, de Paco Morales (Córdoba).
• Disftutar (Barcelona).

Venta Moncalvillo i Daroca de Rioja er den eneste som fikk sin andre stjerne for første gang under gårsdagens galla.

Grønn kløver

Grønn kløver er et miljømerke som deles ut til restauranter som er ledende på bærekraftig praksis.

Det innebærer at de «tar ansvar ved å ta vare på ressurser og omfavne biologisk mangfold, redusere matavfall og bruken av ikke-fornybar energi».

Disse har fått sin første grønne kløver i 2024-guiden:

• Andreu Genestra (Mallorca).
• Barro (Ávila).
• Béns D'avalls (Sóller).
• Ca Na Toneta (Caimari).
• Casa Marcial (Arriondas).
• El Molino de Alcuneza (Sigüenza).
• El Molino de Urdániz (Urdaitz).
• Emporium (Castelló d'Ampuries).
• Es Tragón (Sant Antoni de Portmany).
• Hábitat Cigüeña Negra (Valverde del Fresno).
• L'Algadir del Delta (Poble Nou).
• Xune Andrade (San Feliz).

Bli privatsponsor du også! Canariajournalen har valgt å ha alt innhold utenfor betalingsmurer, og finansierer driften med annonser og privatsponsorer, uten abonnement eller pressestøtte. Det koster å drive kvalitetsjournalistikk, og du kan hjelpe oss til å bli enda bedre: Bli sponsor, Vipps eller Swish en valgfri slant med penger: Vipps: 95 74 94 69. Swish: 070 2314 263. På forhånd takk for din støtte!